霍山米斛和铁皮石斛、霍山米斛、安徽斛生记

霍山米斛

霍山米斛学名霍山石斛。是兰科石斛属的草本植物，“形似钗 斛细小，短只寸许”，与《*人民共和国药典》中记载的铁皮石斛并非同一物种 不能作为药物使用。霍山米斛原产于大别山区的安徽省霍山县，属**产品，大多生长在云雾缭绕的山谷溪边潮湿之地，多簇生。目前**霍山米斛已很难看到，市面上基本都是**种源移植，霍山人工种植主要有米斛、铁皮石斛、铜皮石斛。目前霍山县人工种植石斛遍布全县山区。

形态特征

霍山石斛植株矮小犹如米粒故称米斛，茎丛生、直立、肉质状、不分枝、具3至7节，长3厘米至9 厘米，自下向上渐细，茎粗，正常0.25厘米至0.4厘米；淡黄绿色，叶薄草质，2至4枚互生于茎上部，舌状长圆形，长2厘米至3.5厘米，宽0.5厘米至0.8厘米；总状花序1至2朵，从落了叶的茎上部发出，花期 5月，霍山米斛，黄绿色，淡雅优美，略有香气。

生长周期

霍山石斛是附生性植物，霍山米斛和铁皮石斛，须生长在空气流通、环境湿润、半阴半阳的地方，正常清明后发芽，5月至8月生长旺季，11月份停止生长，霍山米斛种植技术，冬季植株进入休眠期。

食用方法  

1、新鲜食用
新鲜铁皮石斛对小孩的的发热有显著作用。对各种发烧引起的发热，只要将新鲜铁皮石斛捣烂和开水吞服，或直接口嚼，霍山米斛，或用开水煎煮服，即可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。
2、泡茶
铁皮枫斗粉碎成末，3～5克/人/天，沸水冲饮，。也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用，可循环食用，当日吃完，连渣一起吃掉。

3、膳食食用
可将铁皮枫斗加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子。如铁皮枫斗粥：铁皮枫斗5克，梗米50克，冰糖适量。

4、延年铁皮枫斗酒
铁皮枫斗250克， 生地黄60克怀牛膝30克杜仲20克 丹参20克 白酒10升。[疗 效] 腰腿疼痛，体倦无力等症。强筋骨，除瘁。
.西洋参石斛茶
[原料]西洋参5克，铁皮枫斗30克。

[制法]先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将铁皮枫斗，放入沙锅，加200ml水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3～5克，每日1～2次。

[吃法]当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶饮服，当日吃完。

[功效]养阴益胃，生津止咳。

霍山石斛的制作工艺

1、剪条：挑选成熟质量较好的霍山米斛

2、挑杂：从精选采摘下来的米斛中挑出不饱满，形状不好的成品

3、炒制：高温铁锅中翻炒

4、剥鞘膜：翻炒后去掉包衣，露出茎干本身的颜色

5、炒制：去掉包衣后的米斛，再次进行翻炒

6、摊烤：将去皮翻炒过后的米斛放至放在炭火上的筛篓上进行烘烤

7、绕条：米斛在进行烘烤过程中，趁其形态柔软进行绕条

8、烘干：将绕条的米斛再次反复进行烘烤，去除多余水分

9、出品：霍山米斛成品，细实紧密、无明显毛躁，无白斑